钝化：真的有必要吗？

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传统观念认为钝化是常用的清洁不锈钢的方法，但实际上钝化根本不能清洁不锈钢。钝化的原理是通过利用硝酸或柠檬酸去除在不锈钢表面的残留碳。酸可以溶解不锈钢表面的残留物，比如一些嵌入的工具钢和其他游离的含铁颗粒。但钝化的唯一目的是去除表面内含的铁颗粒，而不是清洁产品。钝化不能去除油污或者任何非铁污染物。